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감자수제비는 쫄깃한 반죽과 감자의 부드러운 맛이 어우러져 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. 오늘은 감자수제비를 간단하고 맛있게 만드는 방법을 소개합니다.
재료 준비
- 감자 2개
- 밀가루 2컵
- 물 1컵
- 소금 약간
- 애호박 1/2개
- 당근 약간
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 멸치와 다시마 (육수용)
- 간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루 (양념용)
쫄깃한 감자수제비 반죽, 감자수제비 만드는 법
쫄깃한 감자수제비 반죽, 감자수제비 만드는 법 쌀쌀한 날씨에 필요한 국물요리입니다. 남은 감자로 무엇을 해먹을까 고민하다가 감자수제비를 만들었어요. 감자를 갈아서 반죽에도 넣었더니
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조리 방법
- 반죽 만들기
밀가루에 소금 약간을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만듭니다. 반죽이 매끈하게 뭉쳐지면 비닐에 싸서 냉장고에 30분 정도 숙성시킵니다. - 육수 준비
냄비에 물을 넣고 멸치와 다시마를 넣어 끓입니다. 육수가 우러나면 멸치와 다시마를 건져냅니다. - 재료 손질
감자, 애호박, 당근, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어줍니다. - 수제비 끓이기
육수에 감자를 먼저 넣고 끓입니다. 감자가 반쯤 익으면 반죽을 얇게 떼어 넣습니다. 수제비가 떠오르면 애호박, 당근, 양파를 넣고 끓입니다. - 양념 추가
간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다. 수제비에 간을 맞추고 대파를 넣어 한소끔 더 끓입니다.
맛있게 즐기는 팁
감자수제비는 국물이 걸쭉해질수록 맛이 깊어집니다. 기호에 따라 고춧가루를 추가해 매콤하게 즐길 수도 있습니다. 반죽을 얇게 떼어 넣으면 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.
감자수제비는 간단한 재료로 만들 수 있는 따뜻한 한 끼 식사입니다. 이번 주말에는 직접 만들어보며 가족과 함께 즐거운 시간을 가져보세요!
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