전기압력밥솥으로 요거트 만들기

요거트를 집에서 간단히 만들 수 있다면 어떨까요? 전기압력밥솥을 활용하면 요거트 메이커 없이도 손쉽게 꾸덕하고 맛있는 요거트를 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 전기압력밥솥으로 요거트를 만드는 방법을 소개합니다.

 

준비물

• 신선한 우유 1리터 (멸균우유는 피하세요)
• 농후 발효유 150ml (불가리스, 액티비아 등)
• 전기압력밥솥
• 유리 용기 (열탕 소독 후 사용)

 

전기밥솥으로 플레인요거트 만들기

전기밥솥으로 플레인요거트 만들기

 

만드는 방법

1. 재료 준비
   우유와 농후 발효유를 상온에 1~2시간 정도 두어 냉기를 제거합니다. 이는 발효를 원활하게 하기 위한 중요한 단계입니다.
2. 재료 섞기
   전기압력밥솥의 내솥에 우유와 농후 발효유를 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 나무나 플라스틱 스푼을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 발효 과정
   전기압력밥솥의 '보온' 기능을 켜고 2시간 동안 둡니다. 이후 보온 기능을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 8시간 동안 실온에서 발효를 진행합니다. 여름에는 7시간, 겨울에는 8시간 정도가 적당합니다.
4. 유청 분리 (선택 사항)
   꾸덕한 그릭요거트를 원한다면, 면포나 유청 분리기를 사용해 유청을 제거합니다. 면포에 요거트를 넣고 냉장고에서 24시간 동안 두면 유청이 자연스럽게 빠집니다.
5. 완성 및 보관
   완성된 요거트를 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 5일 이내에 섭취하는 것이 가장 신선하고 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다.

 

팁

• 발효 시간은 환경에 따라 달라질 수 있으니 중간에 상태를 확인하세요.
• 기호에 따라 꿀, 잼, 견과류, 과일 등을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
• 유청은 버리지 말고 스무디나 빵 반죽에 활용할 수 있습니다.

 

전기압력밥솥을 활용한 요거트 만들기는 간단하면서도 건강한 디저트를 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다. 집에서 직접 만든 요거트는 신선하고 첨가물이 없어 더욱 안심하고 먹을 수 있습니다. 오늘 저녁, 전기압력밥솥으로 요거트를 만들어보는 건 어떨까요? 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 특별한 경험이 될 것입니다.